Yerfıstığı Soslu Tempura Tavuk
https://yemek.name
3 adet tavuk göğsü
1 çay kaşığı toz zencefil
½ su bardağı un
½ su bardağı mısır nişastası
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı soğuk soda
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
Karabiber
Kızartma için sıvı yağ
Yer fıstığı sosu için:
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
¼ su bardağı su
½ çay bardağı yer fıstığı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
½ limonun suyu
Tavuk göğüslerini küp küp keserek toz zencefil ile karıştırdıktan sonra buzdolabında bekletin.
Soğuk sodayı, yumurta sarısını, mısır nişastasını ve unu karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
Tavukları bu sosa bulayarak kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın.
Pişen tavukları kağıt peçete serdiğiniz tabağa alarak fazla yağını emdirin.
Yer fıstığı sosu için, fıstık ezmesini, sarımsakları, yer fıstıklarını, toz şekeri, soya sosunu, suyu, sirkeyi ve limon suyunu blendarda iyice karıştırın.
Tempura tavukları servis tabağına alın, yanına yer fıstığı sosunu ekleyerek servis yapın.
