YERELMASI MUSAKKASI
Yerelmalarını soyunuz, doğrayınız. Tencereye 2 soğan çentiniz, bir kaşık sadeyağla kuvvetli ateşte öldürüp 3 - 4 kaşık kıyma koyunuz, pembeleşinceye kadar çeviriniz. Sonra küçük bir tencereye bir miktar kıyma serpiniz, üzerine yelelması parçalarını düzgün diziniz. Tencere doluncaya dek bu biçimde bir kat kıyma, bir kat yerelması koyunuz. Bu işlem tamamlanınca tuzunu serpiniz, biraz etsuyu gezdiriniz. Kapalı olarak orta ateşte suyu çekilinceye dek pişiriniz. İndirmeden 10 dakika önce bir miktar şeker serpiniz.
