Yer
elması Çorbası
500 gr yer
elması
1 adet
havuç
1
yemek kaşığı un
2 silme
yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı
süt
5 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Dereotu.
Yer
elmasını ve havucu soyup, ince rendeleyin, veya mutfak robotundan geçirin. Tereyağını bir tencerede kızdırıp, rendelenmiş sebzeleri ekleyin, kapağını kapatıp, kısık ateşte arada karıştırarak 5-6 dak. pişirin. Unu ekleyip, karıştırarak 1 dak. kadar kavurun. Suyunu ekleyip, sebzeler iyice yumuşayıp, koyulaşana kadar pişirin. Altını kısıp,
sütünü ekleyin ve bir taşım kaynatın. Tuzunu ve kara
biberini ekleyip, karıştırıp ateşi kapatın. Üstüne kıyılmış dereotu ile servis yapın.
Not: Tercihen,
havuç yerine, veya ek olarak; 1 Patates, 1 Pırasa, 1 Çay bardağı
pirinç, 1 Çay bardağı
bulgur, 1 Çay bardağı kırmızı
mercimek, 1 Dal maydanoz kullanabilirsiniz.