Yer Fıstıklı Badem Sütlü Tatlı
https://www.droetker.com.tr
Taban için:
1,5 su bardağı çiğ badem
6 adet çekirdeği ayıklanmış hurma
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
0,5 çay bardağı su
Üzeri için:
3 su bardağı badem sütü
2,5 yemek kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
1 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
Süslemek için:
10 - 15 adet badem
30 g bitter çikolata vegan
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 22 cm)
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Badem, hurma, yulaf ezmesi, pekmez ve suyu mutfak robotuna alın ve yaklaşık 2 dakika iyice öğütün. Hazırladığınız karışımı eliniz ile bastırarak kalıbın tabanına yayın.
Badem sütünü bir tencereye alın, üzerine mısır nişastasını ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Orta ateş üzerinde karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alın, yer fıstığı ezmesini ekleyin ve tamamen eriyinceye kadar karıştırın. Oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Buzdolabına alın ve en az 6 saat bekletin.
Bademleri sıcak suda bekletip kabuklarını soyun. Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Tatlıyı kalıptan çıkarın, badem ve çikolata ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.
