Yeni Yıl Pastası
Malzemeler:
10 adet yumurta
300 gram şeker
Yarım kilo un
15 gram kabartma tozu
30 gram ovelex (pasta tabanı için)
100 gram su
Kakao
Çikolata kreması için;
1 kilo krem şanti
150 gram süt
Yarım kilo bitter çikolata
7 adet yumurtanın sarısı
100 gram şeker
Az miktarda vanilya
Üzeri için siyah krem şanti
Arası için damla çikolata
Hazırlanışı:
Pandispanya (kek) hamuru için: Bütün malzemeyi karıştırın, çırpıcı ile yedi dakika çırpın. 150 dereceye ayarlı fırında 40 ile 45 dakika pişirin. Soğuduktan sonra bıçak yardımı ile ikiye ayırın ve içerisine diğer tarafta hazırladığınız kremayı sürün. İçindeki çikolata kreması için: Krem şantiyi ve sütü ocakta kaynatın. Şeker ve yumurtayı çırpın. Krem şantili sütlü ve vanilyalı karışıma kaynayınca şekerli yumurtayı yedirin. Çikolatayı karıştırın, soğumaya bırakın. Hazır olan pastanızı artık şeker hamuru ile kaplayıp üzerini çeşitli şekillerle süsleyebilirsiniz. Not: Ovalex pasta kekinin tabanın sert, kekin göz göz olmasını ve dağılmamasını sağlayan bir maddedir. Marketlerin hamur işleri – tatlı- pastane reyonlarında bulunabilir.
