Kestaneli Balkabağı Pastası
Malzemeler:
1 su bardağı hazır tatlandırılmış kestane püresi
1 kilo balkabağı
1.5 su bardağı toz şeker
1 adet sade pandispanya
1 adet kakaolu pandispanya
Krema için:
1 adet yumurta
2 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı un
Yarım litre süt
65 gram margarin
Limon kabuğu rendesi
Süslemek için:
1 paket krem şanti
1 bardak süt
Hazırlanışı:
Kabağın sert kabuğunu soyup dilimleyin. Kabak dilimlerini yıkayıp bir tencereye dizin. Üzerine toz şeker serpip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte kabaklar suyunu bırakıp yumuşayana kadar 1 saat pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Kabakların içine tatlandırılmış kestane püresini ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Soğuyana kadar bekleyin. Soğuyan kestaneli kabakları karıştırıcıdan geçirip püre haline getirin. Krema malzemelerinin tümünü bir tencerede karıştırarak pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Sade ve kakaolu pandispanyaları kalıpla aynı büyüklükte kesin. Sade pandispanyaların arasına bir kat kakao, kakaolu pandispanyaların arasına da bir kat sade pandispanya ayırarak 3 katlı olacak şekilde dizin. Aralarına kremadan sürüp en üstlerini kestaneli kabak püresi ile kaplayın. Krem şantiyi 1 bardak sütle çırparak hazırlayın. Krema torbasına koyarak süsleyin.
