YENİ YIL PASTASI
Malzeme:
14 adet
yumurta beyazı
300 gr. çekilmiş
badem
100 gr.
portakal şekerlemesi
300 gr. pudra şekeri
100 gr. un
Yapılışı:
Bir kap içinde iki adet
yumurta beyazı telle vurularak. sıkı kar haline getirilir. Un,
badem, pudra şekeri beraber karıştırılarak
yumurta beyazlarına ilave edilir. Hafifçe karıştırılır. Yapılan hamur bez huniye doldurulur. Yağlanmış unlanmış tepsiye 3 adet 25 cm. çapında daire çizilir. Her bir dairenin içi bu hamurlar sıkılarak doldurulur ve orta hararetteki fırında pişirilir. Tepsiden çıkarılır. Soğuduktan sonra parçalar şurupla hafif ıslatılır. Üzerlerine krem sürülür. İnce kıyılmış
portakal şekerlemesi serpilir ve üst üste yapıştırılır. Üzerine ve kenarlarına
krema sürülür. Kenarına çekilmiş
badem veya antepfıstığı sürülür. Krema ile tarih yazılır.