Yeni Yıl Güzeli
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
4 yumurta
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
25 g Dr. Oetker Kakao
Dolgu:
1 paket Dr. Oetker Vişne Aromalı Jel
5 çay bardağı su
1 su bardağı çekirdeksiz vişne
Krema:
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
50 g yumuşak margarin
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Islatmak için:
1 çay bardağı süt
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Çikolatalı Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
0,5 su bardağı çekirdeksiz vişne
80 g bitter çikolata
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 26 cm)
Kalıba pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta, su, sıvı yağ, kakao ve pandispanya unu çırpma kabına alın ve mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 5 dakika çırpın. Kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından çıkardığınız kalıbın kelepçesini spatula yardımı ile kenarlarından ayırarak çıkarın ve pandispanyayı soğumaya bırakın.
2,5 çay bardağı suyu kaynatıp bir kaba alın. Üzerine jel poşetini boşaltın ve eriyinceye kadar karıştırın. Eridikten sonra kalan 2,5 çay bardağı soğuk suyu ilave edin ve bir süre daha karıştırın. İçine 1 su bardağı vişne tanesi ilave edip 26 cm çapındaki bir tepsiye dökün ve buzdolabında sertleşinceye kadar bekleyin. Soğuyan pandispanyayı enlemesine ikiye kesin.
Margarin, süt ve pasta kremasını çırpma kabına alın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın.
Pandispanyanın ilk katını sütün yarısı ile ıslatın ve pasta kreması sürün. Vişneli jeli buzdolabından çıkartıp ocağın üzerinde tepsiden ayrılıncaya kadar (erimesine izin vermeden) çok kısa bir süre gezdirin. Üzerine krema sürdüğünüz pandispanyayı kapatın. Tepsiyi ters çevirip jelin tepsiden ayrılıp pandispanyanın üzerinde kalmasını sağlayın. İkinci kat pandispanyayı ıslatın, krema sürün ve jelin üzerine kapatın. Pastayı kalan pasta kreması ile kaplayın ve buzdolabına koyun.
Çikolatalı krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile çırpın ve vişne taneleri ile birlikte pastayı süsleyin. Buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin ve fırça yardımı ile değişik şekillerdeki ağaç yapraklarının üzerine sürün. Donunca bir kat daha sürün. Tekrar donmasını bekleyin ve yapraklardan dikkatlice ayırın. Pastanın üzerine sıralayıp dilimleyerek servis yapın.
