Yeni Bekar Çorbası
1 çay bardağı arpa şehriye
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı un
1 adet tavu suyu tableti
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Kıyılmış maydanoz
Un ve tereyağı bir tencereye atılır, bir kaç dakika kavurduktan sonra salça ilave edilir. Biraz sonra şehriye, ezilmiş tavuk suyu tableti, tuz ve soğuk ilave edilir. Orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirilir. Sıcak olarak kaselere konur, kıyılmış maydanozla servise sunulur.
