Yemişli Tepsi Kurabiye
Malzeme
- 1 su bardağı erimiş Sana zeytinyağlı margarin
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- ½ su bardağı kuru üzüm
- ½ su bardağı çekilmiş fındık
- ½ su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı zencefil
Hazırlanışı
1. Derin kâseye unu, yoğurdu, pudra şekerini ve oda sıcaklığında yumuşatıp küplere kestiğiniz Sana zeytinyağlı margarini ilave edip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur kendini toparlamaya başlayınca mahlebi, zencefili, tarçını ve kabartma tozunu ilave edip yoğurmaya devam edin.
2. Hamur kıvamına gelince daha önceden suda bekletip yumuşatılmış kuru üzümü, fındık ve cevizi ilave edip güzelce yoğurup hamuru 15 dakika buzdolabında bekletin.
3. Hamuru ikiye bölüp bir parmak kalınlığında merdane ile açıp tepsiye yerleştirin ikinci hamuru da aynı şekilde açıp tepsiye diğer hamurun yanına koyun. İsteğe göre hamurları bıçak yardımı ile baklava veya kare gibi kesin. (Veya hamuru merdane ile açtıktan sonra bardak veya kalıp ile keserek kullanabilirsiniz.)
4. Daha önceden 185 derecede ısıttığınız fırında kurabiyelerin üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
5. Pişen kurabiyeleri kesilen yerlerden ayırarak servis tabağına alıp servis edin. (Bıçak ile şekil verdiklerinizi pişirdikten sonra ayırın.)
