Yemişli Kek
3
yumurta
1 su bardağı erimiş margarin
1 su bardağı
süt
3 su bardağı un
2 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı
kakao
1
limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanı
fındık (iri dövülmüş)
1 kahve fincanı kuru
üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
1 iri boy
havuç
Pudra şekeri (üzerine elemek için)
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürüne dek çıpralım. Sütü,eritip ılıttığımız margarini,
limon kabuğu rendesini ekleyip yarım dk. daha çırpalım. Elenmiş unu, kabartma tozunu ekeleyip mikserin düşük ayarı ile veya çırpma teliyle karıştıralım. Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamurun üçte birini kalıba boşaltıp kalan hamurun içine tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu, fındığı, kuru
üzümü, tarçını ve
kakaoyu ekleyip karıştırarak sade hamurun üzerine boşaltalım. 190 derece ısılı fırında keki pişirelim. Keki kalıbı içinde soğutup üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapalım.