Yelpaze Çörek
3 kaşık margarin
2 su bardağı
süt
1 küçük paket yaş maya
1
yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet
yumurta
100 gram lor
peyniri
100 gram beyaz
peynir
50 gram kaşar
peyniri rendesi
1 kaşık mavi haşhaş
Aldığı kadar un
Margarin,
süt, un, yaş maya, şeker ve tuz hepsini beraber yoğuruyoruz. Hamurları
yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Elle açıp üst tarafından dört tane çizikler atıyoruz. Peynirleri
yumurta beyazı ile yoğurup hazırlıyoruz. Elle açtığımız hamurların uç kısmına
peyniri koyup bir sıra kapatıyoruz.
Dört çizik attığımız kısımları da yelpaze şekli vererek üstüne kapatıyoruz.
Yumurta sarısını sürüp sonra da mavi haşhaşla süslüyoruz.
Tepside 20 dakika mayalandıktan sonra 200 derecelik fırında pişiriyoruz.