Yazma Çöreği (Çankırı)
https://www.kulturportali.gov.tr
2 kaşık maya
1,5 servis kaşığı un
Bir miktar su
2 tatlı kasığı tuz
Ceviz
Sıvıyağ
Una; tuz, maya ilave edilerek su ile yumuşak hamur yoğrulur. 15 pazı yapılarak bol unla mayalanması beklenmeden hemen açılır. Açılan her pazı yağlanmış tepsiye yerleştirilir ve üzeri yağlanır. Üç-dört pazıda bir ceviz konulur. Bittikten sonra kare olarak kesilir ve üstü yağlanır. 20 dakika kadar mayalanması için bekletildikten sonra fırında 200 derecede pişirilir.
