Yaz Türlüsü
Ayşe Tüter
500 gram kuşbaşı et
2 orta boy
patlıcan
2 orta boy
patates
1 orta boy
kabak
2 su bardağı YONCA
domates rendesi
100 gram
bamya
250 gram taze
fasulye
1 baş
soğan
3-4 yeşil sivri
biber
yarım çorba kaşığı tuz
1 kahve fincanı YONCA
mısır yağı
1 tatlı kaşığı YONCA
sarımsak ezmesi
İnce kıyılmış
soğan,
mısır yağı ve eti tencereye
koyun. Et bıraktığı suyu çekinceye kadar ateşte soteleyin. Sarımsak ezmesi,
domates ve 2 su bardağı sıcak su ilave edip, hafif hararetli ısıda etleri 20 dakika pişirin. Etin pişmesine yakın sebzeleri yıkayıp ayıklayın. Ete tuz ilave ettikten sonra sıra ile pişirme derecesine göre
fasulye,
bamya, kuşbaşı doğranmış
patlıcan,
kabak ve
patatesi ilave edin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sade pilavla servis yapın.