Yaz Türlüsü
Ayşe Tüter
500 gram kuşbaşı et
2 orta boy patlıcan
2 orta boy patates
1 orta boy kabak
2 su bardağı YONCA domates rendesi
100 gram bamya
250 gram taze fasulye
1 baş soğan
3-4 yeşil sivribiber
yarım çorba kaşığı tuz
1 kahve fincanı YONCA mısır yağı
1 tatlı kaşığı YONCA sarımsak ezmesi
İnce kıyılmış soğan, mısır yağı ve eti tencereye koyun. Et bıraktığı suyu çekinceye kadar ateşte soteleyin. Sarımsak ezmesi, domates ve 2 su bardağı sıcak su ilave edip, hafif hararetli ısıda etleri 20 dakika pişirin. Etin pişmesine yakın sebzeleri yıkayıp ayıklayın. Ete tuz ilave ettikten sonra sıra ile pişirme derecesine göre fasulye, bamya, kuşbaşı doğranmış patlıcan, kabak ve patatesi ilave edin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sade pilavla servis yapın.
