Yaz Pilavı
Malzemeler:
2 bardak
pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet küçük doğranmış haşlanmış
havuç
1 kase haşlanmış
bezelye
1 demet dereotu
2 bardak su
tuz
kara
biber
Pirinçler sıcak suda demlenir. Bir tencereye sıvı yağ 2 bardak su ve tuz konup kaynatılır. Su kaynayınca içine
havuçlar ve
bezelyeler atılır. Demlenmiş
pirinçler soğuk suda yıkanarak kaynayan suya atılır. Suyunu çekince altı kapatılıp dinlenmeye bırakılır. Diğer yandan yıkanmış dereotları ince kıyılır, pilavın içine karıştırılıp sıcak veya soğuk servis yapılır.