Yaz Pilavı
Malzemeler:
2 bardak pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet küçük doğranmış haşlanmış havuç
1 kase haşlanmış bezelye
1 demet dereotu
2 bardak su
tuz
karabiber
Pirinçler sıcak suda demlenir. Bir tencereye sıvı yağ 2 bardak su ve tuz konup kaynatılır. Su kaynayınca içine havuçlar ve bezelyeler atılır. Demlenmiş pirinçler soğuk suda yıkanarak kaynayan suya atılır. Suyunu çekince altı kapatılıp dinlenmeye bırakılır. Diğer yandan yıkanmış dereotları ince kıyılır, pilavın içine karıştırılıp sıcak veya soğuk servis yapılır.
