Yaz Muhallebisi
1 adet şeftali
6 adet kayısı
6 adet erik
3 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı pirinç unu
Meyvelerin çekirdekleri çıkarılır, doğranır. Bir tencereye aktarılır, üzerine 1 su bardağı şeker konur, kısık ateşte şeklini yarım kaybedene kadar pişirilir, ateşten alınır. Başka bir tencreye süt, kalan şeker ve pirinç unu konur. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Ateşi kapatmadan hemen önce hazırlanan meyveler eklenir, karıştırılır. Kaselere paylaştırılır. Soğuyunca servis edilir.
