Yaz Güveci
https://www.elele.com.tr
500 kuşbaşı
kuzu eti
1 kırmızı
soğan
7-8 arpacık
soğan
1
kabak
1
patlıcan
10-12 taze
fasulye
2
domates
2 defne yaprağı
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kuşbaşı
kuzu etlerini yapışmaz yüzeyli bir tavada mühürleyin. Kırmızı
soğanı halka doğrayıp fırın güvecinizin tabanına dizin. Arpacık
soğanlar, küp doğradığınız
kabak,
patlıcan,
domates, ortadan ikiye kestiğiniz
fasulyeler ve kuşbaşı
kuzu etlerini geniş bir kasede karıştırıp güvece alın. Defne yapraklarını ilave edin ve güvecin üzerine
zeytinyağı gezdirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında iki saat pişirin. Sıcak servis yapın.