YAYLA ÇORBASI
Ebru Omurcalı
1 çay bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı nane
Pirinci 5 su bardağı suda haşlayın. Yoğurt, un ve yumurtayı çırpın, kaynayan çorba suyundan alarak terbiyeyi ısıtın, karıştırarak çorbaya ilave edin. Ayrı bir tavada, tereyağını eritin, naneyi ekleyin ve köpürünce çorbaya dökün, servis yapın.
