Süzme Mercimek Çorbası
Ebru Omurcalı
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
5 su bardağı su
Tereyağında, unu pembeleşene kadar kavurun. Mercimekleri ekleyin ve unla karıştırın. Suyu ekleyin, mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatın. Limon dilimi ve kızarmış, küp doğranmış ekmeklerle servis yapın.
Not: Pürüzsüz bir kıvam için el blenderi kullanın.
