Yayla Çorbası
6 bardak et suyu
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı tuz
Pirinci iyice yıkayın ve süzün
Tencereye 5 su bardağı et suyu koyun kaynamaya getirin
Kaynayan su içerisine pirinci ilave edin altını kısın ve 15 dakika düşük ateşte pirinci pişirin.
Kase içerisine 1 yumurta kırın, üzerine 2 yemek kaşığı un ilave edin, ve çatal yardımı ile iyice karıştırın, Üzerine 1 su bardağı yoğurt ilave edin ve tekrar çırpın.
Et suyu ve pirinçten bir keçe su alın ve yoğurt, un ve yumurta ile yaptığınız terbiye ye ekleyin ve karıştırın
Terbiye tencereye ilave edin ve 5 dakika süre ile tekrar pişirin
Çorbanın tuzunu ekleyin
Tava içerisinde tereyağı eritin, üzerine kuru nane ilave edin ve hafiçe kavurun, çorbanın üzerine ekleyerek servis edin.
