Terbiyeli Tavuk Çorbası
1 adet tavuk göğsü
½ su bardağı arpa sehriye
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı su
3su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı un
1 limon
Tavuk goğsünü uzunlamasına keserek 3 parcaya ayırın ve 3 bardak su içerisinde pişene kadara haşlayın
Başka bir tencereye arpa sehriye ve sıvı yağı ekleyin ve arpa sehriyeler renk değiştirinceye kadar kavurun
3 bardak tavuk suyunu yavaş yavaş un ve yağ ile karıştırın
Tavuğu pişirdiğiniz 3 bardak suyuda ekleyin
Kaynadıktan sonra kısın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin
Pişmiş tavukları didikleyin ve çorbaya ilave edin
Limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın
Unu, limon suyunu 1 adet yumurtayı iyice karıstırın ve içine 1 kepçepişmekte olan tavuk suyundan ekleyin v eve karışımı çorbaya ilave edin
Kaynayana kadar pişirin ve kaynayınca altını kısın
Kısık ateşte karıştırarak 5 dakika pişirin.
Başka bir tavada 3 kaşık tereyağı ve rendelediğiniz limonun kabuğunu köpürtün ve çorbaya ekleyip servis edin.
