Yayla Çorbası (Bolu)
Bolu Valiliği
Bir tencerede tuzlu su kaynatılır. Ayıklanmış
pirinç suyun içine atılır. Başka bir tencerede pişirilen
nohut ta ilave edilir. Bir kapta 1 bardak un, 2 kaşık süzme
yoğurt ve 1
yumurta karıştırılıp çorbaya yedirilir. Ara sıra karıştırılarak pişirilen çorbanın üzerine kızartılmış tereyağı dökülerek servis yapılır.