Yayla Çorbası (8 ay)
http://www.hurriyet.com.tr
1 adet
yumurta sarısı
1 çorba kasesi ev yoğurdu
1
yemek kaşığı tam yulaf unu
1 çay bardağı ılık içme suyu
Yarım çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı
1 dolu
yemek kaşığı köftelik
bulgur
Bulguru küçük bir kaseye koyup üzerine 2-3
yemek kaşığı su ekleyin ve şişmesini bekleyin.
Bu sırada
yoğurt ve
yumurta sarısını çırpın.
Homojen kıvam aldıktan sonra içine unu ekleyin.
En sun ılık suyu ilave edim kıvamını ayarlayın.
Bu karışımı tencereye alıp orta ateşte karıştırarak pişirin.
Bulguru da ilave edin. (Dilerseniz
bulgur yerine haşlanmış
pirinç kullanabilirsiniz ama lif yönünden zengin olduğu için
bulgur öncelikli tercihiniz olmalı.)
Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 3-4 dakika daha pişirin.
Ardından ocaktan alıp üzerine
zeytinyağı ve nane ekleyin ve servis edin.