Yastık Çöreği
2 adet yumurta
1 su bardağı su
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
İçi için:
Yarım kalıp beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Önce hamur hazırlanır; yumurtanın birinin sarısı ayrılır. Kalan malzemeyle yumuşak bir hamur yapılır. Hamurdan limon kadar parçalar alınır. Parmak uçlarıyla çay tabağı kadar açılır. Ortasına bol miktarda iç konur. Kenarları kapatılır ve gevşek bir rulo yapılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.
