Yassı Kadayıf
8 tane yassı kadayıf
1 çay bardağı
süt
3-4 su bardağı sıvıyağ
4
yumurta
1 su bardağı dövülmüş
ceviz
4 su bardağı su ( Şerbet için)
4 su bardağı toz şeker (şerbet için)
yarım
limon suyu (şerbet için)
Hazırlanışı
Şerbeti hazırlamak için suyla şekeri bir tencerede kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın
limon suyunu ekleyip şerbetin kıvamı hafif ağırlaşana kadar pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Yassı kadayıfların sertleşmiş kenarlarını mutfak makasıyla yuvarlaklığını bozmamaya dikkat ederek kesin. Her birini
süte batırıp çıkartın. Derin bir tencerede sıvıyağı kızdırın. Yumurtaları bir kâsede iyice çırpın. Yassı kadayıfların her birini arkalı önlü
yumurtaya bulayın ve kızgın yağa atın. Pembeleşinceve kadar kızartıp süzerek yağdan alın ve soğumuş şerbetin içine atın. Üzerine bol
ceviz serperek servis yapın.