Yassı Kadayıf
Milli Eğitim Bakanlığı
6 Adet
yumurta
1 su bardağı
süt
½ paket kabartma tozu
4 çorba kaşığı toz şeker
6 çorba kaşığı un
1 bardak sıvı yağ
Bir çimdik tuz
Şerbeti için:
2 bardağı toz şeker
1/5 su bardağı su
1 çay kaşığı
limon suyu
Tatlının şerbetini hazırlamak için derin bir tencereye şeker
koyunuz. Üzerine suyu ve
limon suyunu dökünüz ve kaynamaya bırakınız.
Oval bir kaba 3 adet
yumurta kırınız. Üzerine 1 bardak
süt, yarım paket kabartma tozu, 4 çorba kaşığı toz şeker ve bir çimdik tuz ilave ediniz.
Kabın içerisindeki tüm malzemeleri çırpınız.
Üzerine unu ilave edip çırpmaya devam ediniz. Boza kıvamında, krep hamurundan biraz daha koyu bir hamur elde ediniz. 30 dakika civarı dinlendiriniz.
Ocağa aldığınız teflon tavaya dinlendirdiğiniz hamurdan birer çorba kaşığı birbirine değmeyecek şekilde dökünüz.
Hamurların altı beyaz kalacak şekilde fazla pişirmeden spatula yardımıyla çeviriniz.
İki tarafını da çok fazla pişirmeden hamurları bir kaseye aktarınız.
Bir tavaya 1 bardak sıvıyağ
koyun ve kızdırınız.
Bu sırada oval bir kaba 3 adet
yumurta kırıp çırpınız.
Kasedeki hamurların her iki yüzünü
yumurtaya bulayıp kızdırdığınız yağa
koyunuz ve hamurları kızartınız.
Kızaran hamurları derin bir tepsiye diziniz.
Dizdiğiniz hamurların üzerine önceden hazırlamış olduğunuz şerbeti kepçeyle gezdirerek dökünüz.
Kaymak ya da çekilmiş
ceviz ile servis ediniz (isteğe göre değişebilir.)
