Yarmalı Patlıcan Köftesi
2 Adet Patlıcan
1 Adet Soğan
4 adet sivribiber
2 adet domates
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı yarma
1 tatlı kaşığı tuz, su
Hazırlamış olduğumuz yarmamızı ve tuzumuzu derince bir kabın içerisine koyarak hamur kıvamına getiriyoruz. Sonrasında, hamurumuzdan ufak bezeler alıyoruz. Bu bezeleri ise, köfte şekline getiriyoruz. Bunları yaparken, orta boyutlarda ki tenceremize yağımızı ve doğramış olduğumuz biberleri ekleyerek kavuruyoruz, içerisine soğan ekleyerek pembeleşme işlemi olana kadar kavuruyoruz. Sonunda ise, salçamızı, önceden hazırladığımız domatesimizi ekleyerek soteleme işlemini sağlıyoruz. Bu esnada hazırladığımız köftelerimizi ise, bu karışıma ekleyerek 12-16 dakika kadar pişiriyoruz. Pişirilme işleminin akabinde artık yemeğimiz hazır. Sıcaklığını kaybetmeden servis edebilir ve afiyet ile tüketebilirsiniz.
