Yarmalı Misket Köfteli Yoğurt Çorbası
250 gr kıyma
4 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 su bardağı haşlanmış yarma
1 kase yoğurt
Kıyma ile iki kaşık un karıştırılır. Karabiber eklenir. Yoğrularak misket büyüklüğünde köfteler hazırlanır.
Tencereye yağ konur. İki kaşık un yağda kavrulur. 4 bardak soğuk su eklenerek un açılır. Haşlanmış yarma ilave edilir. Yoğurt biraz su ile biraz da çorbanın suyundan eklenerek açılır ve yavaşça çorbaya ilave edilir. Kaynayınca köfteler eklenip on dakika daha pişirilir. Ocaktan almadan hemen önce nane ilave edilir.
