Yarmalı Lebeni
1 su bardağı aşurelik yarma
1 kase süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
6 su bardağı et suyu
Yarma akşamdan ıslatılır, ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır. Yoğurt, un, soğuk et suyu ve tuz bir tencereye konur iyice karıştırılır. Haşlanmış yarma ve tereyağı katılır, orta ateşe yerleştirilir. Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirilir.
