Yarmalı Kırmızı Biber Dolması
10 adet kırmızı
biber
1 su bardağı yarma
1 çay bardağı
pirinç
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 adet
soğan
1 dolu çorba kaşığı
salça
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Domates
Yarma akşamdan ıslatılır. Ertesi gün, yıkanmış
pirinç, ince kıyılmış
soğan, maydanoz, dereotu, kara
biber,
salça, tuz, sıvıyağ ve
salça eklenir, karıştırılır. Oyulmuş
biberlere gevşek olarak doldurulur. Ağzına
domates konur. Tencereye dizilir. Üzerine 2 su bardağı su konur. Kapak kapatılır. 35 dakika pişirilir.