Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,537 Bölümdeki 147,929 Yemek Tarifine
5,921,319,522 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Dolmalar > Yarım Kuzu Dolması (1,464 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Yarım Kuzu Dolması


Önceki Aramalar



Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Acur Dolması Tarifleri
Ayva Dolması Tarifleri
Balık Dolması Tarifleri
Bıldırcın Dolması Tarifleri
Biber Dolması Tarifleri
Bulgurlu Dolma Tarifleri
Ciğer Dolması Tarifleri
Domates Dolması Tarifleri
Ekmek Dolması Tarifleri
Elma Dolması Tarifleri
Enginar Dolması Tarifleri
Etli Dolma Tarifleri
Fırında Dolma Tarifleri
Güveçte Dolma Tarifleri
Havuç Dolması Tarifleri
Hindi Dolması Tarifleri
Ispanak Sarması Tarifleri
Kabak Çiçeği Dolması Tarifleri
Kabak Dolması Tarifleri
Karışık Dolma Tarifleri
Kereviz Dolması Tarifleri
Kuru Dolma Tarifleri
Kuzu Dolması Tarifleri
Lahana Sarması Tarifleri
Mantar Dolması Tarifleri
Marul Sarması Tarifleri
Mumbar Dolması Tarifleri
Pancar Sarması Tarifleri
Patates Dolması Tarifleri
Patlıcan Dolması Tarifleri
Pazı Sarması Tarifleri
Pırasa Dolması Tarifleri
Salatalık Dolması Tarifleri
Soğan Dolması Tarifleri
Tavuk Dolması Tarifleri
Yaprak Sarması Tarifleri
Yumurta Dolması Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma Tarifleri
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



im - 06.Ekm.2012
YARIM KUZU DOLMASI

Necip Usta

1/2 kuzu (böbrek yatağının bitiminden itibaren pirzola kısmı olduğu gibi)
6 çorba kaşığı erimemiş yağ (250 gram)
2 adet bütün yağlı kâğıt (70x100 santim)
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tuz
1 çay kaşığı ezilmiş çuşka biber
1/2 kahve kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı biberiye otu
İçinin harcı:
2,5 su bardağı pirinç (500 gram)
1,5 kahve fincanı kuşüzümü
1,5 kahve fincanı beyaz fıstık
1 adet kuzu ciğeri
1/2 çorba kaşığı yağ
1 adet ince kıyılmış küçük soğan
Yarımşar çay kaşığı kimyon, yeni bahar, karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı et suyu (750 gram)
3 çorba kaşığı tepeleme yağ
1/2 bağ kıyılmış dereotu

1) Pirinci temizleyip bol ılık tuzlu suda 2 saat ıslayınız. Sonra 3-4 defa yıkayıp bir süzgece çıkarıp süzdürünüz. Küçük kaplarda ayrı ayrı kuşüzümü ve beyaz fıstığı temizleyip yarım saat ıslayınız. Sonra süzdürünüz. Ciğeri küçük zar gibi doğrayınız.
2) Bir tencereye 1 çorba kaşığı dolusu yağ koyup kızdırıp beyaz fıstığı ilâve edip 1-2 defa karıştırıp soğanı ilâve ediniz ve 1-2 dakika karıştırarak kavurup ciğeri ilâve ediniz.
3) 2-3 dakika daha karıştırarak kavurup, kuş üzümünü, kimyon, yeni bahar ve karabiberini ve tuzunu, et suyunu ilâve edip 2 dakika kaynatınız.
4) Başka bir tencereye 250 gram yağı koyup kızdırıp pirinci ilâve ediniz.
5) Hızlı ateşte bir kevgirle dikkatlice karıştırarak 3-4 dakika kavurup, hazırladığınız ciğerli harcı, pirincin üzerine dökünüz ve bir kere karıştırıp 2 dakika kaynatınız.
6) Bir kere daha karıştırıp ağzını kapatarak ağır ateşte veya fırında 15 dakika hiç dokunmadan demlendiriniz ve sonra karıştırıp bir tepsiye boşaltıp biraz soğutunuz.
7) Yarım kuzunun tulumunu çıkarıp kemiklerini çıkarınız. Kuzunun boynundaki yırtığı bir çuvaldız iğnesi ve sicimle dikiniz ve hazırladığınız iç biraz soğuyunca hepsini kuzunun içine doldurunuz. Bir çuvaldız iğnesi ve sicimle açık kısmı karın derisi ile sırt derisini birleştirerek dikiniz.
8) Sonra yağlı kâğıdı üst üste koyup, 250 gram yağın bir miktarı ile yağlayınız ve kuzuyu tam sırtının üzerine yağlı kâğıdın ortasına yatırınız.
9) Biraz sarmısakla masaj yapar gibi kuzuyu ovup, tuzunu, biberlerini ve kuzunun üzerine biraz yağ serpip ovmayı sürdürünüz ve paket yapar gibi dikkatlice yağlı kâğıda sarıp üstünü altına getirerek tepsiye yerleştirip orta hararetli bir fırına sürünüz.
10) Hiç dokunmadan 2,5-3 saat pişirip fırından çıkarınız ve kâğıtlarını temizleyip hemen servis yapınız. Sofrada keserken sicimleri ucundan çekerek çıkarıp atınız.

Not: Malzeme 10 kişiliktir.



lezzetler.com sitesinde bulunan 1,537 Bölümdeki 147,929 Yemek Tarifine
5,921,319,522 defa bakıldı.
Yarım Kuzu Dolması tarifi, Dolmalar bölümüne ait bir tariftir.
Yarım Kuzu Dolması tarifi, 1,464 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.





tarif #: 81733 Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumlayan siz olun.
134 kullanıcı oyu: 465 | 0-5 arası ortalama oy: 3.47 |


Adınız:
Üye girişi yapanlar, onaysız ve hızlı yorum gönderebilirler...
E-postanız:
Oyunuz:
Yorumunuz:
resimdekileri kutuya yazın -->




Benzer Tarifler:
Yarım Kuzu Dolması
Kuzu Çiftlik Kebabı
Biftek Dolması
Kuzu Yahnisi
Sebzeli Kuzu Güveci
Patlıcan Dolması Turşusu
Su kabağı Dolması
Kuzu Fırın
Etli Domates Dolması
Patates Dolması
Pilavlı Kuzu Köftesi
Fırında Lahana Dolması
Brokolili Kuzu Kavurma
Fırında Kuzu Budu
Nane Soslu Kuzu Dilimleri
Ayva Dolması (Tatlı)
Cazibe Dolması
Elma Dolması (tatlı)
Hamsi Dolması
Mantar Dolması
Marul Dolması
Yufkalı Kuzu İncik
Sebzeli Kuzu Haşlama
Balık Dolması
CEVİZLİ KADAYIF DOLMASI
DOMATESLI KUZU
FIRINDA KUZU BEYİN
Kuru Patlıcan Dolması
ISPANAKLI PATATES DOLMASI
Kaburga Dolması
KAŞARLI PATLICAN DOLMASI
Körili Kuzu Yahnisi
KURU FASULYELI KUZU ETI
KURULUK DOLMASI
Kuzu Budu Fırında
KUZU CİĞERİ SARMA
Kuzu Kaburga Dolması
KUZU KAPAMA (RUMELI USULÜ)
KUZU SÖĞÜŞ
KUZU YAPRAK SARMA
MANTARLI KUZU DOLMASI
Yarım Kuzu Dolması Site Araması




lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 66
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKARA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort eryaman escort webmaster forum buca escort izmir escort istanbul escort