Yapraklı Yumurta
3 adet taze asma yaprağı
2 adet taze soğan
2 adet domates
4 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Asma yaprakları ve taze soğanlar ince kıyılır. Tavaya zeytinyağı bırakılır. Ateşe oturtulur, ısınınca yaprak ve soğan atılır, hafif sararana kadar kavrulur. Sonra küp şeklinde doğranmış domatesler ilave edilir. Tuz ve karabiber serpilir. Daha sonra yüzeyine oyuklar açılır ve yumurtalar kırılır. Arzu edilen kıvama gelene kadar pişirilir.
