Yanardağ Kebabı
Yarım kg orta yağlı kıyma
1 baş rendelenmiş soğan
1 yemek kaşığı süt
Yeteri kadar tuz, karabiber, köfte baharı, kimyon
2-3 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
1 adet yumurta akı
2 adet tırnaklı pide
3 adet orta boy patates
2 adet doğranmış domates
1 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 su bardagı sıvı yağ
Öncelikle köftelik malzemeleri karıştırıp yoğurarak top şeklinde küçük küçük yuvarlayın. Hazır olan köfteleri sıvı yağda kızartın. Pideleri fırında ısıtın. Kızarmaya yüz tutunca kırmızı biberi margarinde kızdırın. Pideleri servis tabağına yerleştirin. Üzerine kızdırdığınız sanayı dökün. Önce patatesleri kızartıp servis tabağına üst üste gelecek şekilde koyun. Köfteleri koyun. Üzerine çırpılmış yoğurt koyun. Domates ile yağı sarımsağı ateşte öldürün. En üstüne alacalı şekilde ilave edip sıcak olarak servise sunun.
