Yalancı Çılbır
12 adet yumurta
120 gram sadeyağ ya da 20 gram margarin (6 çorba kaşığı)
Tuz
Biber
5 diş sarımsak
500 gram yoğurt
2 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 Yumurtaları alabilecek yayvanca bir kap ya da sahana 6 silme çorba kaşığı margarin ya da sadeyağ koyarak, yağı kararmadan kızdırman ve kızdırılmış yağa 12 adet de yumurta kırdıktan sonra üstlerine 2 tatlı kaşığı tuz serpmeli ve sahanın kapağını kapatarak yumurta akları pişip de beyazlanıncaya kadar çok kuvvetli olmayan ateşte aşağı yukarı 3 dakika pişirmelidir.
2 Sonra yumurtaları ateşten alarak, kenarlarını bıçakla hafifçe sıyırmalı ve kaydırmak suretiyle bir tabağa alınmalıdır.
3 Çatalla çalkalanmış ve içine 5 diş sarımsak katılmış 500 gram yoğurt tabaktai yumurtaların üzerine dökülür.
4 Yoğurdun da üstüne de az kızdırılmış, ateşten alınmış ve içine 1 tatlı kaşığı kırmızı biber katılmış 2 silme çorba kaşığı margarin ilâve etmek suretiyle servise hazırlanır.
