2 parça Bonfile
2 adet Hamburger Ekmegi (Tercihen Fırınlarda Satılan Özel Ekmeklerden)
2 yemek kaşığı Krema
2 yemek kaşığı Soya Sosu
1 tatlı kaşığı Bal
Karabiber
Tuz
2 diş Sarımsak
Zeytinyağı
300 gr. Mantar
Süsler:
7-8 adet Çeri Domates
Mantarları dilimleyin.Tavayı ocağa koyun, içine zeytinyağı dökün, tuz serpin ve ısıtın. Sarımsakların kabuklarını soyup ince ince dilimleyin.
Isınan tavaya dilimlediğiniz mantarları ve sarımsakları ekleyin. Tuz, karabiber serpiştirin. Soteleyin. Hamburger ekmeklerini ikiye kesin. Mantarların içine soya sosunu ilave edin.
Kremayı da ilave edin ve sotelemeyi sürdürün. Hazır olunca bir kaseye aktarıp bekletin. Izgara tavasını ateşe koyup ısıtın.
Bonfileleri parça olarak keserken çok ince kesmemeye özen gösterin (2 parmak kalınlığında kesebilirsiniz). Kesinlikle dövmeyin. Aksi takdirde suyunu içinde saklamayacaktır.
Bonfilelerin üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz, karabiber serpin ve bu sosa etleri iyice bulayın. Isınan tavada etleri pişirin. Kasedeki mantarlara balını ekleyin ve karıştırın.
Ekmeklerin zemin tarafına mantarlı karışımı yerleştirin. Üzerlerine pişirdiğiniz bonfileleri koyun.
Hamburger ekmeğinin üst tarafının iç kısmını hafifçe aldıktan sonra bonfilelerin üzerine kapatın.Üzerlerine kolayca devrilmemeleri için uzun birer kürdan saplayın.
Yanında çeri domates ile servis edin.
|
