Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Yemek Galerileri > Yahudi Köftesi (Şanlıurfa) (1 adet - 42,686 defa bakıldı)

Yahudi Köftesi (Şanlıurfa)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Çorba Galerileri
Salata Galerileri
Pilav Galerileri
Sebze Galerileri
Dolma Galerileri
Et Yemeği Galerileri
Kebap Galerileri
Köfte Galerileri
Tavuk Galerileri
Reçel Galerileri
Sos Galerileri
Kek Galerileri
Kurabiye Galerileri
Pasta Galerileri
Hamur İşi Galerileri
Börek Galerileri
Çörek Galerileri
Şerbetli Tatlı Galerileri
Sütlü Tatlı Galerileri
Kanepe Galerileri
Şekerleme Galerileri
Yöresel Yemek Galerileri
Geleneksel Yemek Galerileri
Yabancı Yemek Galerileri
Ramazan Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Yahudi Köftesi (Şanlıurfa)

İ
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 607
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc101481
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2014
2,728 defa indirildi / yazdırıldı






"Yahudi Köftesi" Şanlıurfa'nın geleneksel tatlarındandır. Yahudilikle bir alakası yoktur, bu isim sadece bir yakıştırmadır. Günümüzde aynı köfte "İslam Köftesi" olarak da anılmaktadır.



Dışı için; 1,5 su bardağı çekilmiş yarma, 1 kahve fincanı çiğ köftelik bulgur, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı domates salçası.
İçi için; 250 gram orta yağlı kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı pulbiber, Yarım çay kaşığı karabiber.
Suyu İçin; 8 su bardağı sıcak su, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 adet orta boy kuru soğan, 3 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, Tuz.



Bulgur, yarma, kırmızı toz biber, tuz ve salça yoğurma tepsisine alınır arada bir su verilerek yoğurulur, yumuşak ve esnek bir hamur elde edilir.



İçi için, soğan ince ince doğranır, bir kaba alınır, üzerine kıyma, tuz, salça pulbiber, karabiber katılarak iyice yoğurulur ve bu şekilde iç hazırlanmış olur.



Bulgurlu hamurdan cevizden küçük parçalar alınır, elde top şeklinde yuvarlanır.



İşaret parmağı ile döndürerek içi oyulur.



İçli köfte şeklinde açılır.



Açarkan kopmamasına, yırtılmamasına dikkat dikkat edilir, gerekirse eller ıslatılarak suyla yapıştırılır.



Açılan içe fındık kadar kıymalı harçtan konulur.



İçin konduğu kısımlar dikkatli bir şekilde kapatılır, gerekirse suyla yapıştırılır.



Hazırlanan köfteler yapışmaması için un serpilmiş tepsiye dizilir. Köfteler bu şekilde biraz bekletilerek kendisini çekmesi için dinlendirilir.



Uygun büyüklükteki bir tencereye 1 adet orta boy kuru soğan ince ince doğranarak yağda pembeleştirilir.



Üzerine salça ve kırmızı pul biber atılır, karıştırılır.



Bir süre bu şekilde beraber karıştırılarak pişirilir.



Üzerine sıcak su ilave edilir.



Su kaynayınca köfteler içine tek tek atılır.



Köfteler pişinceye kadar tencerede tutulur. Köfteler yukarıya çıkınca pişmiş demektir.



Çukur bir tabağa köftelerden alınır, üzerine kepçe yardımı ile suyu ilave edilerek servise sunulur.






Yahudi Köftesi (Şanlıurfa) Tarifleri Yemek Galerileri



(1 adet Yahudi Köftesi (Şanlıurfa) 42,686 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası