Yabanmersinli Kek
Kek için:
1 bardak un
1 cay kasigi kabartma tozu
1/8 cay kasigi tuz
4 yemek kasigi oda sicakliginda margarin
1/2 bardak seker
1 buyuk yumurta
1/2 cay kasigi vanilya esansi
1/3 bardak süt
Üzeri için:
1/3 bardak un
1/3 bardak seker
1/2 cay kasigi tarcin
4 yemek kasigi kucuk parcalara ayrilmis margarin
2 bardak taze yabanmersini
Firininizi 180C ye ayarlayin. 20 cm genisligindeki kalibinizi yaglayin ve alt kismina yagli kagit serin.
Ust malzeme icin, un, seker ve taricini derin bir kapta karistirin. Margarini ekleyin catalla tum malzemeyi iri kiyilmis ekmek kirintisi sekli alana kadar yedirin.
Kek icin unu, kabartma tozunu ve tuzu karistirin.
Derin bir kabin icinde margarini karistiriciyla krema kivamina gelene kadar cirpin, sekeri ekleyin. Yumurtayi ve vanilyayi ekleyin ve karistirin. Unlu karisimi ekleyin. Sutu de ekleyip cok fazla cirpmadan karismasini saglayin.
Yaglamis oldugunuz kaliba kek malzemesini dokun ve bicakla ya da spatulayla uzerini duzleyin. Ustune yabanmersinlerini dizin, en uste basta karistirdiginiz ust malzemeyi yayin ve 45-50 dk ya da icine batirdiginiz kurdan kuru cikana kadar pisirin.
