Yaban Mersinli Pavlova Pastası
https://www.droetker.com.tr
Beze:
3 yumurta akı
1,5 su bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay kaşığı limon suyu
50 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Mavi
50 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
Üzeri için:
2 poşet Dr. Oetker Vanilya Aromalı Pastacı Kreması - Instant
5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
0,5 çay bardağı iri kırılmış badem
1 çay bardağı dondurulmuş yaban mersini (blueberry)
0,5 çay bardağı dondurulmuş frenk üzümü
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 120 °C
Turbo pişirme: 110 °C
Yumurta aklarını cam veya metal çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 3 dakika çırpın. Pudra şekerini 3 seferde ekleyerek orta devirde toplam 3 dakika daha çırpın. Şekerli vanilin ve limon suyunu ekleyip düşük devirde 1 dakika daha çırpın. İçinden 1-2 yemek kaşığı alıp yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun. 50'şer damla mavi ve kırmızı jel renklendiriciyi küçük bir kaseye alın. Tatlı kaşığı ile iyice karıştırarak iki rengin karışmasını sağlayın. Elde ettiğiniz mor renkli jel renklendiriciyi hazırladığınız karışıma ekleyin ve 2 dakika daha çırpın. Karışımı pişirme kağıdının üzerine top şeklinde yerleştirin. Kaşığın tersi ile orta kısmını çukurlaştırarak 18-20 cm çapında ve 4-5 cm yüksekliğinde şekillendirin. Krema sıkma torbasındaki beyaz renkli karışımı fırın tepsisinde kalan boşluklara küçük şekillerde sıkın. Fırının orta rafında pişirin.
Küçük bezeleri 35-40 dakika sonra fırından alın.
Pişirme süresi: Yaklaşık 50 - 55 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Pişirme kağıdından ayırın ve servis tabağına alın.
2 poşet pastacı kremasını 5 çay bardağı soğuk süt ile 3 dakika çırpın. Bademleri ekleyip kaşık ile karıştırın. Hazırladığınız bezenin üzerine döküp yayın. Üzerine yaban mersini, frenk üzümü ve küçük bezeleri sıralayıp bekletmeden servis yapın.
