Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,630 Bölümdeki 152,650 Yemek Tarifine
6,006,917,500 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Tavuk Yemekleri > Yaban Mersinli Karaca (3,955 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Yaban Mersinli Karaca



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Bıldırcın Tarifleri
Çulluk Tarifleri
Hindi Tarifleri
Kaz Tarifleri
Keklik Tarifleri
Piliç Tarifleri
Sülün Tarifleri
Ördek Tarifleri
Tavşan Tarifleri
Tavuk Tarifleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol




Yaban Mersinli Karaca

6 kişilik
Terbiye için: 0.75 l sirke,
1 cm taze, soyulmuş zencefil kökü,
yarım çubuk tarçın,
3 karanfil,
1 kasık ucu toz hintcevizi,
5 parça kişniş,
1.5 kilo av eti (karaca sırtı),
karabiber,
200 g krema,
az hardal,
akbiber,
tuz,
1 yemek kaşığı un ile karıştırılmış 15 a tereyağı (sosun koyulaşması için),
Brokoli için;
2 yeşil soğan,
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı,
1 kilo brokoli,
4 yemek kaşığı badem dilimi.
Yaban mersinli armut için:
3 büyük sulu armut,
1 limonun suyu,
1 yemek kasığı şeker,
250 g yaban mersini (kavanoz),
2 yemek kasığı frenk üzümü jölesi.
Hazır erişte.

Terbiye:
Sirkeyi ve baharatı bir kızartma folyosunun içine dökün. Yıkanmış ve kurulanmış eti de torbanını içine koyun. Torbayı iyice kapatın. Torbayı 24 saat buzdolabına kaldırın, arada bir çevirin. 24 saat sonra eti çıkarın, baharatlı sirkeyi süzün ve bir kapta toplayın. Eti kurutun, keskin bir bıçak ile derilerini ve sinirleri çıkarın. Kızartma sırasında uçların yukarı kalkmasını önlemek için kemiğe 2 tahta şiş saplayın. Ete biber sürün. Eritilmiş tereyağını bir kızartma tenceresinde kızdırın, derileri ve sinirleri içine atın, ateşte iyice kızartın. Kızardıktan sonra ateşi azaltın. Karaca sırtını, etli tarafı yukarıda olmak üzere tencereye oturtun, üzerine az krema dökün. Eti 45 dakika pişirin, arada bir üzerine krema, kızartma suyu ve biraz terbiye gezdirin. Eti çıkarıp folyoya sarın ve sıcak bir yerde bekletin. Kızartma suyunu, kalan kremayı ve 100 ml sirke ilave edip bir taşım kaynatın. Bu sosu bir süzgeçten geçirin, küçük bir kapta toplayın, ateşte suyunu çektirin, hardal, biber ve tuz ile tadlandırın. Sonunda unla ezilmiş tereyağı karıştırın. 1 damla sirke, sosa gerekli parlaklığı verecektir.
Brokoli:
Soğanları kıyıp yağda çevirin, brokoliyi atın ve pişirin. Badem dilimlerini kızartın.
Yaban mersinli armut:
Armutları yıkayıp ortadan bölün, çekirdek evlerini çıkartın. Armutları çeyrek litre suda, limon suyu ve 3 - 5 kaşık şeker ile pişirin. Yabani mersinleri ve frenk üzümü jölesini ısıtın, armutları doldurun. Eti kemikten ayırın, dilimleyin. Dilimleri tekrar birleştirin, bir servis tabağına alın, etrafına armut dizin. Üzerine badem dilimleri serpilmiş brokoli, erişte ve sos ile sofraya getirin.

lezzetler.com sitesinde bulunan 1,630 Bölümdeki 152,650 Yemek Tarifine
6,006,917,500 defa bakıldı.
Yaban Mersinli Karaca tarifi, Tavuk Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
Yaban Mersinli Karaca tarifi, 3,955 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır