Yaban Mersini Granola
450 ml yulaf ezmesi
50 ml çiğ acı badem, çiğ pekan yemişi, kabaca kırılmış olabilir
50 ml ayçekirdeği içi
125 ml yaban mersini suyu
100 ml kahverengi şeker
60 ml bal
2 ml toz tarçın
200 ml kuru yaban mersini
Yulaf ezmesine, acı bademi, kuru yemişleri ve çekirdekleri katarak bir kapta karıştırın.
Bir kaseye yaban mersini suyu, şeker, bal ve tarçını koyup orta ateşte şeker eriyene kadar pişirin. Yulaf ezmeli karışımı bu sıvı karışıma ekleyin ve karıştırın. Malzemenin yarısını tek katman halinde bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirdiğiniz pişirme kağıdın yayıp, 20 dakika pişirin.
Tepsiyi çıkarıp yaban mersinlerini malzemenin üzerine serpiştirin, 10-15 dakika daha pişirin. Tamamen soğuduktan sonra bir kavanoza alın ki tazeliğini korusun.
Not: Bu lezzetli kahvaltılığı paketlerken şeffaf bir kavanoz kullanıp, üzerine de el yapımı bir etiket yapıştırın.
