Yaban Gülü (görsel)
Bu tarif; lezzetler.com'un otuzbininci tarifidir
Türkçe, İngilizce ve İspanyolca altyazılıdır
Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar sevgiler
bu bölümde bir şerbetli tatlı hazırlayacağız
"Yaban Gülü"
önce malzemelerimizi öğrenelim
sonra birlikte yapımına geçelim
1 paket tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta ve 1 adet yumurta sarısı
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
ve yeteri kadar un
içi için; 2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta beyazı
şerbeti için; 4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
malzeme listesinden sonra, soğuk şerbet kullanacağımız için...
öncelikle şerbeti hazırlıyoruz
4 su bardağı toz şekerimizi...
ve 4 su bardağı suyumuzu bir tencereye aktarıyoruz
kabuğunun da tadını vermesi için, dilim olarak...
limonu ilave ediyoruz ve kıvam alana kadar pişiriyoruz
şerbetimiz kaynarken, yağımız da bir taraftan eriyor
yaban gülünün hamurunu yoğurarak devam ediyoruz
1 adet yumurtamız vardı
1 adet yumurta sarısı
beyazını diğer kaba aktaralım
1 su bardağı yoğurt
az önce erittiğimiz ve ılıttığımız tereyağı
çok az, şu kadar tuz
ilave ettikten sonra, bir çırpıcı yardımıyla...
pürüz kalmayana kadar karıştırıyoruz
artık un ekleyebiliriz
elediğimiz unu yavaş yavaş katıyoruz
unun üzerine denk gelecek şekilde kabartma tozunu da ilave ediyoruz
önce parkmak uçlarıyla karıştırarak yoğurmaya başlıyoruz
hamur kıvam aldı
yumuşak bir hamur, şöyle gösterelim
şöyle 10 - 15 dakika dinlendirmek üzere...
kenara alalım ve üzerini kapatalım
bu arada iç malzemeyi karıştıralım
2 su bardağı cevizin üzerine 1 çay bardağı toz şekeri...
ve 1 adet yumurta beyazını ekliyoruz ve karıştırıyoruz
hamur dinlendi,
cevizden biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz
30 adet hamur parçası çıkardık
şimdi unladığımız zeminde...
oval şekilde tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz
bu büyüklük yeterli, fazla unları da şöyle çırpalım
hazırladığımız cevizli karışımdan yeteri kadar bırakıyoruz
şöyle uzunlamasına...
koyduktan sonra rulo yapıyoruz
ve bu ruloyu kendi etrafında sarıyoruz
uç kısmını alta getirip, yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz
son yaban gülünü de hazırlayalım
kalan içimizi de yerleştirelim
ve gül şeklini veriyoruz
yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz
tatlımızı önceden ısıttığımız 180 derece fırında...
pembeleşene kadar pişiriyoruz
yaban güllerimiz, bizim fırın ısımıza göre yaklaşık yarım saat pişti
şimdi soğuk şerbetimizi veriyoruz
tatlının şerbetini çekmesi için yaklaşık 2 saat bekliyoruz
ondan sonra ikram edebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
bir şerbetli tatlı tarifi paylaştık
"Yaban Gülü" oldukça da lezzetli oldu
denemenizi tavsiye ediyorum
şimdiden Afiyet Olsun!
ML® Yaban Gülü için tıklayın
