Vuslat Çorbası
2 adet
tavuk budu
1 tatlı kaşığı safran
1 kase
yoğurt
3 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta
8 su bardağı tabuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Tavuk budları haşlanır, küçük parçalara ayrılır. Bir tavaya tereyağı konur, eriyince
tavuk parçaları atılır ve kısa süre çevrilir. Ateşten almadan önce haspir eklenir. Tencereye
yoğurt, un,
yumurta, tuz konur ve çırpılır. Üzerine su katılır, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır. En son hazırlanan
tavuk atılır ve karıştırarak bir taşım pişirilir.