Viyana Usulü Şinitzel
125 gr. salatalık
1/2 demet Frenk soğanı
1 adet limon
125 gr. süzme yoğurt
1 adet yumurta
2 dilim dana biftek
80 gr. un
100 gr. galeta unu
50 gr. tereyağı
Salatalıkları yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin. Frenk soğanını halka halka doğrayın. Limonu sıcak suyla yıkayın; kabuklarını rendeleyip suyunu sıkın (2 yemek kaşığı olmalı.) Frenk soğanı, limon suyu ve limon kabuğu rendesini süzme yoğurt ile karıştırın. Yumurtayı çırpın. Biftekleri dövüp inceltin, küçük parçalara kesin ve tuz, biber ile tatlandırın. Biftekleri önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın. Bifteklerin her iki tarafını da tereyağında kızartın. Salatalıkları yoğurt sosa ilave edin. Sosu şinitzeiler ile servis yapın.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 31.10.2024
