Viyana Turtası
200 gr. tereyağı
300 gr. un
4 yumurta sarısı
4 yumurta akı
150 gr. şeker
İçi İçin: marmelat
Yağı bir kase içinde yumuşatınız. (Rengi beyazlaşıncaya kadar karıştırın)
Bir yumurta sarısı ilâve ediniz, karıştırınız.
Biraz şeker ilâve ediniz karıştırınız.
Un ilâve ediniz karıştırınız. Değiştirerek böylece devam ediniz.
Yumurtalar bitinceye kadar ayni biçimde karıştırınız.
Katı kar haline getirilmiş 4 yumurta akı ilâve ediniz. Biraz alt üst ediniz.
İçine kâğıt yayılmış torte kalıbına koyunuz. Orta ısı derecesinde fırında pişiriniz.
Fırından çıkardıktan sonra eşit ölçülerde ikiye kesiniz. Arasına marmelat sürerek kapatınız. Üzerine arzu ettiğiniz bir sos dökünüz.
