Viyana Bisküvisi
Malzeme
Un 4,5 Su Bardağı
Margarin 1 Paket
Yumurta 2 Adet
Şeker 1 Su Bardağı
Kabartma tozu 1 Paket
Hindistancevizi 1 Fincan
Çikolata 1/2 Paket
Bir kapta, yumuşamış margarin parçalara bölünür, yumurta, şeker ve kabartma tozu ilave edilir. Bu karışım, elle iyice yoğrulduktan sonra, un yedirilerek karıştırılır (fazla özleştirilmez).
Bir ceviz büyüklüğünde hamur parçası, başparmak uzunluğunda bir yuvarlak yapılır ve üzerine bir çatalla bastırılarak yassı ve oval şekil verilir. Bisküviler bir fırın tepsisine dizilir ve 170-180°C'deki (orta ısıda) fırına verilerek 15-25 dakika arası pişirilir.
40-50°C sıcaklıkta eritilmiş çikolataya soğutulmuş bisküvilerin birer ucu batırılarak hindistancevizine bandırılır ve bir tepsiye dizilir.
Margarin eritilmeden konulmalı. Fırında bisküviler pembeleştiği an dışarı alınmalıdır. Hamur fazla özleştirilmemelidir.
