Vitamin Deposu Salata
1 adet kırmızı
soğan
2 adet
havuç
Yarım kırmızı lahana
5 yaprak beyaz lahana
2 adet turp
1 paket Akdeniz yeşillikleri
1 kırmızı dolmalık
biber
2 adet
limon
5 çorba kaşığı balzamik sirke
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 demet
kuzukulağı
100 gram beyaz
peynir
Yeşillikleri ve
kuzukulağını çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın. Kırmızı
soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Havuçları rendeleyin, lahanaları da ince şeritler halinde kesip az tuzla ovun. Kıyılmış yeşilliklerle birlikte büyük bir kabın içine alın. Sosu için sirke,
limon ve
zeytinyağını iyice çırpın. Peynirini rendeleyin. Kırmızı dolmalık
biberi de çok ince doğrayın. İsterseniz közlenmiş
biber olarak kullanabilirsiniz. Derin bir kabın içinde
domateslerle birlikte harmanlayın. Üzerine sosu dökün ve servis ta
baklarına salatayı paylaştırıp, üzerini
peynirle süsleyin.