Vişneli Tulipa
Tulipa için:
180 gram (1 su bardağı) tozşeker
120 gram (8 çorba kaşığı) tereyağı
100 gram (1 su bardağından bir parmak az) un
90 gram glikoz
İçi için:
500 gram süt
125 gram (8 çorba kaşığı) tozşeker
6 yaprak jelatin
100 gram ince kıyılmış vişne tanesi
750 gram iyice çırpılmış kremşanti
Tüm malzemeyi birlikte kaynatın ve soğumaya bırakın. Yağlanmış fırın tepsisine, parçalara bölünmüş tulipaları 14 cm çapında yayın. Pembeleşinceye kadar fırında pişirin. Çanak şekli vererek soğumaya bırakın.
Süt ve şekeri kaynatın. Jelatini ilave ederek karıştırın ve soğumaya bırakın. Vişne likörü ve kıyılmış vişne tanelerini ilave ederek karıştırın. En son şantiyi ekleyip, karıştırarak kalıplara dökün. Buzdolabında iyice soğutun. Kalıpları sıcak suya tutarak çıkarın. Tulipalarin içine yerleştirin. Dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.
