Vişneli Şekerpare
Malzemeler:
3 adet
yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket tereyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı irmik
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
40-45 adet
fındık
Şerbet için:
2 su bardağı
vişne suyu
1 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı
limon suyu
Yapımı:
Önce
limon dışındaki şerbet malzemesi tencereye aktarılır. Kaynayıp, kıvam alınca
limon suyu katılır, 5 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır. Yumuşak tereyağı,
yumurta ve şeker çukur bir kabın içinde mikserle bembeyaz olana kadar çırpılır. Üzerine diğer malzemeler eklenir. Bütünleşene dek yoğrulur. Hamurdan
ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır. Az aralık bırakarak yağlanmış tepsiye dizilir. Ortalarına 1'er adet
fındık saplanır. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında pembe renkte pişirilir. Şekerpareler sıcakken soğuk şerbet gezdirilir. Şerbeti çekince servise sunulur.