Vişneli Pasta
125 gram margarin,
yarım su bardağı tozşeker,
2 adet yumurta,
1 + 1/3 su bardağı un,
2 çorba kaşığı kakao,
1/3 su bardağı süt,
1 çorba kaşığı vişne suyu,
100 gram beyaz çikolata,
2 çorba kaşığı krema,
2 su bardağı vişne.
Muhallebi için:
1 su bardağı süt,
1 çorba kaşığı un,
1 çorba kaşığı buğday nişastası,
2 çorba kaşığı tozşeker
Oda sıcaklığında margarin ve tozşekeri mikserle çırpın. Krema kıvamına geldiğinde karıştırmaya devam edip, yumurtaları tek tek ekleyin. Mikseri durdurun. Çırpma işlemine bir kaşıkla devam edin. Un ve kakaoyu yavaş yavaş malzemeye katın. Son olarak vişne suyu ve sütü ekleyin. 20 cm. çapında kek kalıbını yağlayın. Hamuru kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dakika pişirin. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin. Bir kenarda soğumaya bırakın. Muhallebisi için, süt, un, nişasta ve şekeri ocağa koyun. Kısık ateşte karıştırın. Muhallebi koyulaşınca ocağı kapatın. Ara sıra karıştırarak soğutun. Keki soğuduktan sonra enine ikiye bölün. Muhallebiyi arasına sürün. Vişnelerin 5-6 tanesini üzerini süslemek için ayırın. Kalanını muhallebinin üzerine sıralayın. Diğer keki üzerine kapatın. Beyaz çikolata ve bitter çikolatayı ayrı kaplara koyun.
Benmari usulü eritin. Her iki kaba da 1 çorba kaşığı krema ekleyin. Çikolatalar eridikten sonra kekin üzerine dökün. Süsleyip servis yapın.
