Vişneli Mekik Kek
90 gr margarin
3/4 su bardağı un
3/4 su bardağı toz şeker
3/4su bardağı toz
badem
1 fiske tuz
1
limon kabuğunun rendesi
1 çay kaşığı vanilya
1/2 tatlı kaşığı acı
badem aroması
3 büyük
yumurta beyazı
1 cup dondurulmuş ve suyu akıtılmış çekirdeksiz
vişne
Fırınınızı 175Cye ısıtın ve mekik muffin kalıplarınızı az yağlayarak hazırlayın.
Badem tozunu, şekeri, unu, tuzu ve
limon kabuğu rendesini bir kapda karıştırın mikserle.
Bu karışıma oda sıcaklığındaki margarini ilave edip 2 dakika çırpın.
Başka bir kapda
yumurta beyazlarını, vanilya özütünü ve acı
badem aromasını hafifçe, çok köpürtmeden çırpın ve unlu karışımın yarısını ilave ederek çırpmaya devam edin.
Kalan unlu karışımıda ilave edip 2 dakika daha çırpın.
Karışımı kalıpların yarısını dolduracak kadar doldurun, çünkü oldukça kabaracaklar.
Kalıpların üzerine hazırladığınız
vişneleri yerleştirip hafifçe bastırın.
30 dakika, üzerleri kızarıncaya kadar pişirip, tel ızgara üzerinde soğutun.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/visneli-mekik-kek-129839.jpg)